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食品安全事件越来越频繁 原因在哪

时间:2014-9-11 09:38 | 作者:CSRONE | 编辑:chenshuyi | 点击:2097
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导读
福喜事件、沃尔玛事件,到现在馊水油事件,关于食品安全的事件持续发生,这说明了什么问题呢?我们来探讨一下:


馊水油事件不断延烧,根据行政院卫生福利部食品药物管理署的统计,受影响之厂商高达235间,遍布全台,就连港澳地区也传出使用馊水油的消息,重创台湾的食品安全形象。各厂商都面临退货问题,甚至发生民众与店家的衝突,造成社会严重的恐慌与动乱,根据目前清查的情况,可从几点问题来看:

第一、业者缺乏良心

涉嫌製造馊水油的业者郭烈成等人态度恶劣,其经营理念仅为获利,压低成本的方式已经超出常人的理解范围,完全没有任何社会责任与永续发展的概念。且其也非初犯,先前也有牵扯食安案件,可见没有足够的惩罚,是无法阻止无良商人追求暴利的。

第二、业者供应链管理尚需加强

食用油品大厂强冠所出产的香猪油是这次事件的主角,其将责任推给上游原料商,认为自身也是受害者,很明显是业者的供应链管理出了大纰漏,如业者能运用GRI G4对于供应链管理的条文来撰写报告书,藉撰写的过程中来给公司看看病、治治病,不就可以避免这洋巨大的危机吗?当然啦,这是在他说实话的前提下,像是G4-SO10的要求:

供应链对社会的显著实际或潜在负面衝击以及所採取的行动

a. 说明接受社会衝击评估的供应商数量。

b. 说明已鑑别对社会具有显著实际或潜在负面衝击的供应商数量。

c. 说明供应链中已鑑别的显著实际或潜在负面的社会衝击。

d. 说明已鑑别对社会具有显著实际或潜在负面衝击的供应商中,有多少比例的供应商经评估后已有所改善。

e. 说明已鑑别对社会具有显著实际或潜在负面衝击的供应商中,有多少比例的供应商经评估后终止合作关系以及终止的原因。

如果按照这洋的标准来管理供应链,应该很难出问题吧?公司也不用面对如此难过的关卡了。

第三、政府把关不力

政府对于食安相关的法条尚待加强,古代中国对于食安规范就非常严格了,《礼记》记载:「五穀不时,果实未熟,不粥于市」,也就是说未熟之蔬果是不能带到市场去贩售的。

唐朝政府对于食安问题都有很严格的法律规范,根据《唐律疏议》记载,如果食物变质了,食物的所有者必须立刻销毁食品,否则要被杖打90下;不销毁有害食品,送人或继续出售,致人生病,食物所有者要被判处徒刑一年;如果这种食物致人死亡,食物所有者则要被判处绞刑。

除了古代中国,法国很早就开始注意食品安全问题,1913年4月份出版的第一期Science & Vie杂志上讨论食安问题时,就曾考证到15世纪时,某领主就曾经颁布关于惩罚在食物上动手脚的人的法令。1905年更是构建一套检验食品安全的机制,历经多次修法,相关机制还是有效运作者,使得食安观念深植法国人民心中。

政府应该要提高罚责,否则按照黑心食品的暴利,「重罚50万」是没有任何意义的,除了法律面,政府应辅导成立有效的食安管理机制,很明显,现有的机制失灵了,无论是GMP协会,或是第三方认证公司,这些单位的可信度在这次事件中急速下降,政府应趁现在大刀阔斧的整治,建立一套能让人民能安心吃饭的管理机制。

从以上三点来看,问题都并非一朝一夕可以解抉,政府、企业、民众,或多或少都有一点责任,但现在却发现政府与上游厂商躲在后面,任由一般民众与下游厂商相互攻击。假使台湾许多中小企业皆具备永续发展的经营理念与社会责任的精神,并惨考GRI(Global Reporting Initiative)框架撰写永续报告书,给企业看病、治病,或许就能减少这些问题的发生。改变需要整个社会共同努力,企业社会责任与永续发展观念必须深植在每一个民众心中,才能构建「食在安心」的永续环境。


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