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用都市农业解救衰落的工业城市

时间:2019-4-26 16:20 | 作者: 斯坦福社会创新评论 | 编辑:csrworld | 点击:781
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如人们描述的那样,底特律是一座荒凉的城市。典型的美国郊区应该有大片大片的草坪,上面规整地点缀着一些房子,然而在底特律市郊的某些街道上,这样的景色已不复存在,只有满目疮痍的废墟。一半的房子被废弃、破坏甚至完全烧毁。

 

 


底特律市中心,“成长中的底特律”农场之一

 

我们要在底特律和泰普菲拉·茹斯丹见面,她在一个叫“绿色拉法耶特”的小农业园里和我们碰了头。泰普是“绿色底特律”组织的都市农业项目主任。刚进入协会的时候,她不仅想学种菜,更想找到一种重建社区的妙方,从而让每一个居民,特别是贫困居民和非洲裔美国人(占底特律人口83%)重树信心,相信自己能够用双手从事生产并且重建城市。

 

1950年到现在,曾经的世界汽车之都少了一半以上的常住居民,人口从200万掉到了70万。一连串事件加剧了底特律的衰落:1960年的暴乱造成第一次人口流失,接踵而来的,是“单一经济与工业结构”的倒塌。债台高筑和不良管理的恶性循环最终让城市加速向破产迈进。

 

接着,“绿色底特律”宣传部主任特里什告诉我们,居民几乎找不到新鲜食物。购买力直线下降、超市关门大吉,人们不得不靠“垃圾食品”度日。

 

然而,如果说世界上有近10亿人饥肠辘辘,那么有近15亿人饱受过度肥胖之苦。在美国,34%的人口过度肥胖,医疗系统每年花费1600亿美元治疗体重超标引起的众多健康问题,但还是会有几十万人死于肥胖。

 

所以,特里什、泰普和其他十几名工作人员成立了几个项目:一是发展都市农业的项目,在城里三个地方进行;另一个是教育项目,在十多所小学进行;最后还有一个再造林的宏伟计划。

 

底特律的城市农场

 

1998年开始,项目中1.4万名儿童学会了种水果和蔬菜、食用新鲜和健康食物、呵护养育他们的地球。底特律的年轻人受雇参与公益工程的时间达到45万小时,8.5万棵树被栽下,618名成年人接受培训,转而从事农业或“绿色”工作,1518个菜园搭建起来或得到支持(大部分菜园在学校里)。

 

项目的目标是创建一种新的文化,在这种文化里,每个人都能参与建立一个既坚韧又健康的食物系统。我们和特里什会面的“底特律市场菜园”,仅2014年一年,它的4个温室就栽培了两吨蔬菜,这些蔬菜被卖给当地市场和餐厅,还有667千克蔬菜被分给了一些协会和5名接受蔬菜种植培训的成年人。与此同时,从2004年开始,“绿色底特律”就和其他协会以及附近居民一起统筹一座10公顷公园的修复。现在,公园里的菜园、都市农场和果园(种苹果和梨)正向整个社区提供食物。

 

“在城市破产和毁坏过后,我们陷入了低谷。如今我们从灰烬中重生,这完全符合底特律的原始精神。这是一座坚韧的城市。”在我们离开之前,特里什这样对我们说道。

 

在离那里几公里远的地方,我们遇见了肖恩·贝尔纳多,“土地工程都市农场”(由底特律嘉布遣会修士发起的项目)的中流砥柱之一。多年来,他带领这个项目履行着它的社会使命。他们的每公顷土地能生产6.5吨粮食,而粮食的组成也非常多样化:有水果和蔬菜(很多美国人都不认识里面的大部分品种),也有香料植物和草药,还有可食用花朵……一部分食物卖给了“成长中的底特律”合作社,或者供嘉布遣会修士每天向社区里的失业者(“土地工程都市农场”也会培训他们种植蔬菜)提供2000顿慈善饮食,其他部分卖给了菜农小市场和几个医疗中心,或者做成果酱售卖,以便支持这个项目。他们的农业园和“绿色底特律”以及我们参观过的大部分农业园一样,所有产品都是绿色产品。

 

肖恩特别强调:“我们的目标是提高社区内健康食物的产量,教会年轻人栽种自己的食物。人们完全依赖工业化的食物系统,而这种系统却不会保证大众的健康和幸福。所以必须让它停下来。现在,我们应该避开所有跨国企业,饿死这个让我们挨饿的系统。在底特律,就像发出政治独立宣言一样,我们决定重新夺回土地,自己满足自己的基本需求。问题不仅仅是让食物变得充裕,我们还要夺回主宰食物、主宰政治和社会系统的权力,我们要变得坚韧、自立。底特律是世界经济危机的发源地。其损毁程度可匹敌经历了卡特琳娜飓风的新奥尔良。我们已经承受了很多年的苦难。如今,我们已厌烦了等待救援。我们不能满足于抵御和应付,而要变得有创造性,去建造一个我们愿意生活其中的世界。因为不会有人来救我们了……”

 

一些都市农业运动的成员说,现在底特律大约有1600座菜园和农场。其中1400座由“成长中的底特律”的2万名志愿者耕种和维护。该组织的统筹主任之一阿特金森认为,他们的任务是:“建造真正拥有食物主权的城市,让底特律市民食用的大部分水果和蔬菜都来自城市自身,食物由市民栽种并为市民享用。”更确切地说,他们期望10年之后,本地产品的比例能够达到51%。这意味着要付出十倍的努力。


 

 

“绿色底特律”的社区菜园

 

为了成功达标,“成长中的底特律”依靠每个人自愿在私人庭院、学校或公园里建立菜圃或都市农场。他们提供种子、植物、混合肥料并教人栽种。在培训期间,他们挖掘潜在的领导者,鼓励他们在自己的街区继续发扬光大。此外,他们还组织一些活动以吸引更多的人,并和当地市场达成合作关系,让所有人都能吃到本地食物。

 

“东方市场”是农业生产者和消费者的重要交汇点,在大部分集市都已消失的美国,“东方市场”是其历史上最大的集市,在将近2万平方米的土地上,汇集了150多个食品销售商。因为除了都市农业运动外,还有一个承包商运动,负责加工和商业化农场产品。其中,“食物实验室”集中了147家商户,这些商户按照“三重底线”方法工作。即,他们没有一味追求利益,而是按照以下三个准则指导自己的行为:profit, people, planet(经济,社会,环境)。他们想要复苏独立创业,想要在创造就业机会的同时,给底特律人带来可持续的、必不可少的服务。这种把承包看作社会和生态转型最有力模式的思想,源于BALLE网络。

 

“底城农场”合伙人马利克·雅克尼也是该网络成员,底城农场是红河公园里一座2.8公顷的绿色都市农场。他认为,这场都市农业运动为复兴城市和重建社区(尤其是一直处于白人精英经济压迫下的非洲裔美国人社区)注入了巨大的潜能,但是都市农业并不足以养活底特律:“都市农业是一个时尚的新玩意儿,但人们对它的观感,往往与它要求人们做出的努力脱节。我常说,都市农业在PPT介绍里看起来非常不错,但是它替代不了乡村农业。市中心、郊区和乡村应该联合起来,一起生产食物。在美国境内,食物的产地与消费地之间的平均距离是2400千米。这对环境产生了深重影响。我们应该在离人们生活场所最近的地方耕种,应当回到更古老的城市概念中,也就是说,城市不能只是楼房、人行道和商务中心的堆叠。”


 


一些北美城市纷纷效仿底特律,把农业安插到写字楼之间:纽约有800座菜园和农场,洛杉矶、旧金山、华盛顿、圣路易、芝加哥、波士顿、西雅图、费城,以及多伦多、渥太华、蒙特利尔和温哥华……总计大约有两万块社区田地。此外,有4300万美国人宣布他们会自己耕种自己的一部分粮食。


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